株式会社マルケン菊地商店

生鮮魚介類

塩鱈(フィレー)

厳選した天然ロシア産の鮮度・味抜群の特上質な真鱈だけを使用しています機械では加工できない大型サイズを主流に扱っているため、一尾一尾職人が丁寧に手切りにて加工しています。独自の解凍・塩水漬け込み製法で透明感・身のしまりに秀でた商品です。プリプリとした弾力のある食感で、鍋に入れても身崩れしないのが最大の特徴です。

主原料：真鱈（ロシア産）
正味重量：5kg
賞味期限：D+5日間
保存温度帯：冷蔵（5℃以下）

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佃煮・調味加工品

銀鱈みりん漬

脂のりの良いアラスカ産の釣り物銀鱈を使用しています。数種類の白醤油と黒醤油を独自にブレンドし、みりん漬けの「甘ったるさ」を解消した白飯によく合う味付けに仕上げております。着色料・保存料などを使用せず、魚本来の自然な色合いです。真空包装規格もございます。

主原料：銀鱈／アメリカ（アラスカ・ベーリング海）産
正味重量：80g
賞味期限：D+1年、解凍後3日間
保存温度帯：冷凍（-18℃以下）

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佃煮・調味加工品

銀鱈西京漬

脂のりの良いアラスカ産の釣り物銀鱈と、米麹をふんだんに使った上品な甘みと低めの塩分で美しい淡黄色の西京味噌を使用しております。独自の製法により、西京味噌のふくよかな甘さがしっかりと身に染み込み、やわらかな味わいとなっています。真空包装規格もございます。

主原料：銀鱈／アメリカ（アラスカ・ベーリング海）産
正味重量：80g
賞味期限：D+1年、解凍後3日間
保存温度帯：冷凍（-18℃以下）

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佃煮・調味加工品

薫香漬（薫さば）

燻し製法は使わず、くん液と天日塩を用いた独自の製法で身の隅々までほんのりと燻製の薫りを染みわたらせた商品です。スモークの薫りと風味で魚臭さを抑えた優しい燻製風味ですので、小さなお子様にも食べやすく、幅広い年代の方にご好評いただいております。真空個包装の規格もございます。

主原料：さば（国産・ノルウェー産）
正味重量：170g～200ｇ/枚
賞味期限：D+1年、解凍後3日間
保存温度帯：冷凍（-18℃以下）

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佃煮・調味加工品

薫香漬（薫赤魚）

燻し製法は使わず、くん液と天日塩を用いた独自の製法で身の隅々までほんのりと燻製の薫りを染みわたらせた商品です。スモークの薫りと風味で魚臭さを抑えた優しい燻製風味ですので、小さなお子様にも食べやすく、幅広い年代の方にご好評いただいております。真空個包装の規格もございます。

主原料：赤魚（アメリカ産）
正味重量：150g～170ｇ/枚
賞味期限：D+1年、解凍後3日間
保存温度帯：冷凍（-18℃以下）

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佃煮・調味加工品

薫香漬（薫ほっけ）

燻し製法は使わず、くん液と天日塩を用いた独自の製法で身の隅々までほんのりと燻製の薫りを染みわたらせた商品です。スモークの薫りと風味で魚臭さを抑えた優しい燻製風味ですので、小さなお子様にも食べやすく、幅広い年代の方にご好評いただいております。真空個包装の規格もございます。

主原料：ほっけ（アメリカ産）
正味重量：180g～210ｇ/枚
賞味期限：D+1年、解凍後3日間
保存温度帯：冷凍（-18℃以下）

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取扱商品一覧